COD0008 - Mozzarella Pugliese da tavola - Fiordilatte Tonda da gr. 200 in confezione da 3 kg.

La mozzarella pugliese (o fior di latte) è un latticino a pasta filata, preparata con latte vaccino. La mozzarella deve il suo nome all'operazione di mozzatura compiuta per separare dall'impasto, i singoli pezzi durante la lavorazione artigianale. Viene consumata soprattutto al naturale o accompagnata da prosciutto crudo, altre volte alla caprese (condita con un filo di olio extravergine d'oliva, pomodori, origano, basilico) o utilizzata in insalate. La mozzarella è inoltre molto usata su pizze, calzoni, arancini di riso e in moltissime altre ricette tradizionali, come le melanzane alla parmigiana, la mozzarella in carrozza, la lasagna al forno.