FIORlat

 

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fiorlat, scamorza affumicata

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La scamorza è un formaggio a pasta filata prodotto con latte vaccino. Il Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali, ha inserito la scamorza nella lista dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali della Regione Puglia (Pat) e viene prodotta anche in versione affumicata. Si abbina con varie preparazioni in cucina, regalando quel tipico gusto di affumicato.

scamorza-pugliese-affumicata
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