FIORlat

 

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caciocavallo, fiorlat

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Il caciocavallo è un formaggio semiduro a pasta filata prodotto esclusivamente con latte vaccino, con l'aggiunta di solo caglio, fermenti lattici e sale ed è uno fra i più antichi e noti formaggi del Mezzogiorno d’Italia. Il caciocavallo è molto utilizzato nella dieta mediterranea e viene gustato al naturale, alla piastra o in aggiunta a svariate preparazioni alimentari.

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