FIORlat

 

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Gastronomia e formaggi
fiorlat, scamorza bianca

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La scamorza è un formaggio a pasta filata prodotto con latte vaccino. Il Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali, ha inserito la scamorza nella lista dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali della Regione Puglia (Pat). La scamorza può essere consumata in molteplici modi in cucina, oppure da sola a fette o accompagnata da salumi e fette di pane fresco di giornata.

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